EPISODE

フランスの日常にある
“あなたのお店”へ

ブーランジュリシェフ 竹内哲也 × オーナーシェフ 久保田豪之
ブーランジュリシェフ 竹内哲也 × オーナーシェフ 久保田豪之

CHEF'S PROFILE

「フランスでの修行時代、現地のレストランをたくさん巡りました。そのときに感じたのが、フランスでは一人ひとりがお気に入りの一軒を持ち、パンやデリを買いに寄ったり、ランチやカフェタイム、ディナーとワインなど一つのお店を自在に、自分の大事な場所として楽しんでいるということです。

そんなフランスの食文化に憧れ、帰国してからずっと抱いてきたのが“その人の日常にさりげなく溶け込み、いつもそばにあるお店”への思い。東区で開業した後、素晴らしいパンの作り手である竹内哲也さんと出会って何度も思いを語り合ううちに、そのお店はふたりが目指す夢になりました。

それから10数年。長い月日を経てようやくレストランにブーランジュリとカフェ&ブラッセリーを備えた、夢の空間を形にすることができました。一日の始まり、リラックスしたいお昼や休日、少しかしこまりたい夜、どんなときもどんな日も、一番近い“あなたのお店”になれることを願って」。

アニゼット(有) 代表 久保田豪之

CONCEPT

バゲットなどハード系から
季節の限定品まで、
毎日竹内シェフが焼き上げる
多彩なパン。
カフェ&ブーランジェリーでは
平日限定のランチや
アラカルトメニューも楽しめます。

concept

お気に入りの
パンと過ごす毎日

大好きなパンがあると、それだけで豊かな気持ちになります。料理に合うハード系のほか調理パン、スイーツ系、中でも竹内シェフの技がひと際光るバゲットはこれまで数々のレストランで提供されてきた逸品。

久保田シェフとのコラボレートで生まれる季節ごとの限定品など「ア・トン・コテ」でしか出会えない、お気に入りのパンを見つけてください。

Long grand comme
un jour sans pain.

パンのない日は、
とても長く感じてしまう。

店名には
こんな意味があります

「ア・トン・コテ」とは、フランス語で“あなたの横に”、“あなたのそばに”という意味です。一番は「お客様に近く、いつもそばにある場所でありたい」という思いから。

そしてもうひとつ。フレンチとブーランジュリというジャンルの異なるふたりのシェフが、同じ場所で手をつなぐというお店のスタイルも、この名前に込められています。

concept

NEWS

季節の商品やイベント、
何気ないお店の今など
スタッフからの最新情報はこちらから。

BOULANGERIE

小麦とバター、
焼きたての香りが誘うブーランジュリ。
竹内シェフのレアな気まぐれパンに
出会えることも。

HARD

HARD

ハード
LEAN

LEAN & COOKING

食事・調理パン
SWEET

SWEET

スイート

まだまだたくさんの種類の商品が
店頭に並んでいます。
ぜひ一度お立ち寄りください。

CAFE & BRASSERIE

ご購入いただいたパンと
ドリンクが味わえるほか
モーニングやサラダランチ、
お酒もご用意しています。

MORNING
SET

(8:00~10:00)

焼きたてのバゲットまたは食パン、季節ごとにご用意する数種のヴェノワズリー(菓子パン)から1品が選べるパンとドリンクのセット。5種のコンフィチュール、蜂蜜はお好きなだけお楽しみいただけます。

1,200円

LUNCH
SET

(平日11:30~13:30)

「ル・プルコア・パ…」久保田シェフが手掛ける、本日の一皿(肉料理、魚料理)をご用意。旬の食材を使用するため日によって内容が変わります。パンはお代わり自由。その他、サラダランチやクスクスも。

1,200円~

PARTY
PLAN

(事前予約制)

夜はアラカルトのほか、4名から対応のパーティプランも。料理やお酒の内容はご予算に合わせて、大人数でのフロア貸し切りも可能です。グループでのお祝いやカジュアルな集まりにもご利用ください。

5,400円~

ACCESS

地下鉄東西線「バスセンター前駅」
歩いてすぐ。
5番出口、8番出口の利用が便利です。
周辺駐車場もあります。

BOULANGERIE CAFE & BRASSERIE

à ton côté

ブーランジュリ カフェ&ブラッスリー
ア・トン・コテ

〒060-0041
札幌市中央区大通東3丁目1-1
トルチュビル1F
営業時間
ブーランジュリ 8:00~19:00(パンが無くなり次第終了)
カフェ&ブラッスリー 8:00~21:00(カフェのランチは平日のみ)
席数:カフェブラッスリー 20〜22席
定休日 月曜(祝日の場合は翌火曜休み)
TEL 011-215-1191
info@a-ton-cote.com